끓는 물에 부어 만드는 계란요리｜초간단 부드러운 계란찜 레시피

 

 

냉장고에 늘 있는 기본 재료, 계란 하나로 만드는 부드러운 계란요리를 소개합니다.
기름 없이 만들 수 있어 가볍고 담백한 한 끼로도 좋고,
조리법도 간단해서 요리 초보도 어렵지 않게 따라 할 수 있습니다.

 

 

재료 준비

• 계란 3~4개
• 소금 약간
• 대파 1/3대
• 청양고추 1개 (선택)
• 물 적당량
• 간장 1스푼
• 설탕 0.5스푼
• 후추 약간 (선택)

 

 

 

1. 계란 손질과 준비

1. 계란은 사용 직전에 껍질만 가볍게 헹궈줍니다.
2. 큰 볼에 계란을 넣고 고루 풀어줍니다.
3. 소금 약간을 넣어 간을 맞춰주세요.

※ 계란을 씻지 않고 사용해도 되지만, 껍질 오염이 걱정된다면 헹궈 쓰는 것을 추천합니다.

 

 

2. 재료 손질 및 혼합

1. 대파는 잘게 썰어 준비합니다.
2. 매콤한 맛을 원한다면 청양고추도 함께 다져주세요.
3. 썰어둔 채소를 풀어둔 계란에 넣고 가볍게 섞어줍니다.

 

 

3. 끓는 물에 계란물 부어 익히기

1. 냄비에 물을 붓고 끓입니다.
2. 물이 끓기 시작하면 계란물을 천천히 부어줍니다.
3. 중약불에서 계란물이 퍼지듯 익도록 젓지 않고 기다립니다.

※ 처음엔 국처럼 보이지만, 시간이 지나면 차분히 굳어 계란찜처럼 변합니다.
※ 김, 건새우 등을 함께 넣어도 풍미가 좋아집니다.

 

 

 

 

4. 건져내고 소스 얹기

1. 계란이 익으면 채를 이용해 건져내 접시에 담습니다.
2. 따로 간장소스를 만들어줍니다.
   • 간장 1스푼 + 설탕 0.5스푼을 잘 섞어주세요.
3. 만든 간장소스를 계란 위에 살짝 끼얹고,
   취향에 따라 통깨나 후추를 뿌려 마무리합니다.

 

 

결론

계란만으로도 이렇게 간단하고 고급스러운 요리를 만들 수 있습니다.
기름 없이 끓는 물로 조리해 더 깔끔하고 부드러운 식감을 느낄 수 있으며,
자극적이지 않아 아이부터 어른까지 모두 좋아할 맛입니다.
한 끼 식사, 아침 반찬, 다이어트 간식으로도 잘 어울립니다.